明日12時47分，冬至。古說：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。這也昭示著一年之中最冷的數九寒天天氣正式拉開大幕。
寒冷的三九天中國農歷有“九九”的說法，用來計算時令。計算的方法是從冬天的冬至日算起（從冬至開始叫“交九”，意思是寒冷的開始），每九天為一“九”，第一個九天叫“一九”，第二個九天叫“二九”，依此類推，一直到“九九”，即到第九個九天，數滿九九八十一天為止。這時冬天已過完，春天來到了。我國民間有“冷在三九”的說法，這是因為“三九四九”前後，地面積蓄的熱量最少，天氣也最冷。
《九九歌》：
一九二九不出手；
三九四九冰上走；
五九和六九，河邊看楊柳，
七九凍河開，八九雁歸來，
九九加一九，耕牛遍地走。
這是一個寒冷的節氣——北半球全年白晝最短、夜晚最長的一天；“數九寒天”的開始，從冬至到小寒、大寒，是一年中最冷的時段。
這也是一個溫情的節日——“瑟瑟寒風裏，葉落蕭蕭，我隻是單純地顧念住在我心裏的那些人的安暖，一如你們顧念我的安好！”
看看各地有關“冬至”的諺語
江西：清爽冬至邋遢年，邋遢冬至清爽年。
黑龍江：冬至晴，新年雨，中秋有雨冬至晴。
湖南：冬至不冷，夏至不熱。
廣西：冬至暖，冷到三月中；冬至冷，明春暖得早。
山西：冬至西北風，來年幹一春。
這一天，充滿各色誘人的味道
歷史上，冬至作為一個節日，曾隆重多彩：天子祭天、百姓祭祖，百官朝賀、拜師尊長，闔家團聚、親朋互饋。千百年來的農耕社會裏，忙碌了一年的先人們，從這天開始休養將息，並衍生出豐富的節日活動和民俗之樂。
如今，冬至的隆重日漸式微。對于大多數年輕人來說，所有冬至的記憶恐怕就是各色誘人的味道吧。
北方吃餃子
“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。”在中國北方，有冬至吃餃子的風俗。每年一到這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。相傳，這一習俗是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。
南方吃湯圓
古有詩雲：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓可以用來祭祖，也可用于互贈親朋，還代表團圓之意。
四川羊肉湯
相傳，漢高祖劉邦在冬至這天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此，在民間形成了冬至吃羊肉的習俗，以求來年有個好兆頭。現四川冬至包括咱大廣元家家都要喝羊肉湯。
赤豆糯米飯
相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
台灣糯糕
在我國台灣還儲存著冬至用九層糕祭祖的傳統。祭典之後，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯絡久別生疏的感情。冬至節在台灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。
蘇州釀酒
姑蘇地區有俗語雲：“冬至如大年”。傳統的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，這是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。飲冬釀酒的同時，還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更寄托了姑蘇人對生活的美好祈願。
麻糍
麻糍，是浙江、江西的特產，也是福建人的傳統小吃。其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食後耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。
廣東甜丸、臘味
廣東人流傳著一個說法：“冬至大過年”“肥冬瘦年”，把冬至看得像過年一樣隆重。人們冬至一般祭祖，還要到墳墓前掛紙，俗稱“掛冬”，以祈求來年能鴻運當頭，大吉大利。在農村，過去過冬至非常重視，除了祭神拜祖和備辦豐盛筵席外，特別要給耕牛吃上一頓糯米糕（用菜葉包裹塞進牛嘴裏），以及米汁、酒糟、蘿卜、菜水等以感謝耕牛一年的辛勞與貢獻。
福建搓丸、姜母鴨
在福建的閩南地區，甚至有“冬至大如年”的說法。每到這一天，福建不少地區的民眾都要搓冬至丸子，並舉行聲勢浩大的祭祖行動。
“搓丸”手藝細巧，晉江深滬、石獅祥芝、惠安崇武的漁村婦女，搓丸速度快、質量好，粒粒小如魚目珠子，令人贊嘆不已。在搓冬節丸的同時，還用米丸料捏做一些小巧玲瓏的瓜果動物和金錠銀寶，以象征興旺吉祥有財氣，俗稱“做雞母狗仔”。
廈門人冬至吃姜母鴨。姜母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老姜(姜母)及米酒等燉煮而成。姜母鴨自家做的比較少，因此，冬至一到，就有很多人開始排隊買姜母鴨。
杭州年糕
從清末民初直到現在，杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪裏蕻、肉絲、筍絲湯年糕。冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。
南京雞湯、豆腐
老南京過冬至有兩樣東西是必吃的--喝雞湯、吃豆腐。按民間說法，在冬至這天喝雞湯，可以補上一年。過去人冬至進補，是為了來年的春天有勁幹農活。盡管現在生活好了，但冬至喝雞湯的習俗還是保留下來了。
除了雞湯，冬至還要吃“豆腐”，寓意多福。相傳該習俗是從明代的劉基流傳下來的。明太祖定都南京後，命劉基負責營造皇城，因劉基不願與貪官同流合污，便遭到眾貪官的聯名誣告，說他貪污銀兩。朱元璋大怒，即命劉基將賬本呈上備查。劉基便于冬至這天，左手提賬本，右手提一瓦罐上殿見君。朱元璋好奇地揭開瓦罐，見是滿罐的小蔥燒豆腐；再抬頭看劉基時，見他神色庄重，一身正氣，才知自己錯怪了忠良。于是便自我解嘲道：“小蔥燒豆腐，一清二白”。打這以後每逢冬至，南京家家戶戶便吃小蔥燒豆腐了。又有一種“逗富”、“長旺”的寓意。與南京類似，泰州、揚州、南通等地的冬至日習俗大抵如此。
寧夏“頭腦”
銀川有個習俗，冬至這一天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。不過在冬至這一天，羊肉粉湯不叫羊肉粉湯，而叫另一個古怪的名字——“頭腦”。
五更天當家的早早地忙活起來，把松山上的紫蘑菇洗凈、熬湯，熬好後將蘑菇撈出;羊肉丁下鍋烹炒，入味後將切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然後用醋一腌。這鍋湯紅有辣椒，黃有黃花菜，綠有蒜苗、香菜，白有粉塊、粉條，黑有蘑菇、木耳，紅黃綠白黑五色俱全，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。
東莞冬至
盡管東莞屬于廣東的一部分，但是對于冬至方面習俗，相較其他地市就更有講究。就連不同的鎮區習俗也會不盡相同。
在東莞也有各種不同的過節方式，而各鎮的做冬習俗都不一樣，簡單概括冬至有”四寶“。大部分鎮區要吃紅色冬團，祈求來年鴻運當頭 ；而沙田人要煲紅薯糖水，寓意日子紅紅火火；樟木頭附近一帶的客家人都吃蘿卜粄，慶祝一年農業的順利；茶山、石龍一帶的人會以鹹丸替飯。
冬團
普及地區：東莞水鄉片鎮區（城區、高埗、中堂、望牛墩、麻涌、道滘等）
正所謂北方人吃餃子，南方人吃湯圓，東莞水鄉人則吃“冬團”。在往時，冬至到，東莞家家必做冬團。隨著時代發展，人們的選擇多了，有些傳統小食已經沒有往日那麽流行，但在不少人的家裏，“冬團”仍是過冬至的必備食品。
據了解，“冬團”是過冬時候吃的，寓意團團圓圓。隨著生活水準的提高，現在會做“冬團”的人越來越少，年輕一輩忙于工作，也沒有時間自己動手做，很多家庭都是老一輩在做。
紅薯糖水
普及地區：東莞沿海片鎮區（虎門、沙田、長安等）
虎門、長安、沙田人一直把冬至當作另一個新年來過，每逢冬至，全家人食紅薯雞蛋糖水，紅薯寓意鴻運，漸成習俗。但是要註意，過冬吃的這種紅薯並不是我們平常所指的番薯，而是紫薯，又叫黑薯。其外表是土褐色，但是削了皮以後，裏面的肉則呈現出紫紅色，象征著生活紅紅火火。所以，冬至這天這些鎮區的人都會買紅薯煲糖水，圖個好意頭。
“紅薯糖水女人吃了尤其好，不會肥，又補血，很粉很甜，喉嚨不舒服也很潤的。”賣紅薯的老板說，煮紅薯糖水招待客人，想要煮得漂亮是有技巧的，煮之前，用熱水冷水交替清洗，有助于烹煮時成型，糖水不會太糊，湯色更漂亮。用紅糖（片糖）比用白糖好，紅糖本來就有養氣血的功效，加上這個節氣吃紅薯很養生。
蘿卜粄
普及地區：東莞山區片鎮區（樟木頭、鳳崗、清溪等）
對于客家人來說，蘿卜粄是冬至必備的小吃。
材料：白蘿卜2個，糯米粉和粘米粉若幹，臘肉50克，胡椒粉、五香粉、蔥花、姜粒、鹽、糖、油適量，青菜葉。
做法：
1.白蘿卜去皮後刨成細絲，然後用開水稍微焯一下，撈起用手擠掉一些水分；
2.鍋裏放油，加入切成小粒的臘肉幹炒，然後加入白蘿卜絲和姜粒翻炒，加入3茶匙白糖和適量鹽調味，再加入適量的五香粉和胡椒粉，白蘿卜絲炒熟後灑上蔥花，裝盤時備用；
3.在幹凈的鍋內加入一碗水，燒開後加入兩三把糯米粉，做成一個軟軟的濕濕的糯米粉團，然後放入裝滿了糯米粉和適量粘米粉的容器中，慢慢揉搓成軟硬適中的粉團；
4.從粉團中捏下一小塊用力按成較薄圓形，再放進蘿卜絲餡料包起來捏緊口，就像做一個大餃子。將包好的蘿卜粄放在一片幹凈的菜葉上，然後整齊擺放在蒸盤上。
5.鍋內加水燒開，將整盤蘿卜粄蒸10分鍾就可以吃了。
貼士：蘿卜粄的餡料可以自己調配，但是白蘿卜絲和五香粉則是必備的。此外，還可根據自己喜好，加入瘦肉、蝦米、冬菇、腐竹絲等。餡料中的味道要調得稍微重些，可以偏鹹或偏甜，因為糯米團是沒有味道的。糯米粉粘米粉的比例可根據自己的需要調配，喜歡吃軟糯一些的就多放糯米粉，喜歡吃爽口一點的就多放粘米粉。
鹹丸
普及地區：東莞埔田片鎮區（石龍、石排、茶山等）
除了冬團之外，很多東莞人還有吃鹹丸的習俗。東莞鹹丸用糯米粉隨意捏成團，不加餡。湯一般用蝦米、臘肉、雞、耗等熬成，還有少量的青菜，湯汁味道鮮美。
鹹湯丸便是流行于東莞埔田地區的冬至美食。在寒冷的冬至夜晚，用雞、排骨、瘦肉、蚝豉、魷魚、瑤柱、蝦米、冬菇熬成一鍋分量十足的濃湯，把搓成手指粗細的糯米條掰成小塊投入湯鍋中，待滾之時放進大白菜絲煮熟即可。熱氣騰騰，濃香撲鼻，與家人一起製作品嘗，其樂融融。
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冬至是養生的大好時機
冬至是養生的大好時機，主要因為“氣始于冬至”。冬至日，人體陽氣生發易吸收營養。飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬菜等合理搭配，適當選用高鈣食品；羊肉、雞肉等都可溫補養陽。也提醒：冬至進補，避免濫用補葯，易引發疾病。
冬至寒冷，心髒病和高血壓患者病情易加重，患中風者增多，需隨時關註身體變化；
註意防寒保暖，衣褲既要保暖性能好，又要柔軟寬松，以利血液流暢；
不要過度勞累，保持好心態，焦躁、發怒傷身體；可適當進行御寒鍛煉，提高機體對寒冷的適應性和耐寒能力；
女性需要更多溫暖呵護，平常應少吃寒性食物，外出要加強頸、腹部保暖，晚間堅持泡腳，註意養肝、護肝。
天氣極寒，別忘問候年邁的父母
陪父母嘮嘮嗑，一家人在一起團團圓圓吃頓飯，讓一年中最長的夜晚變得格外溫馨！