重陽節不能沒有美食的相伴，重陽節吃什麽好?小編帶你來學習做一道美味的青菜燒豆腐。
原料：
豆腐500克，小青菜400克，大蔥一段，蒜3-4瓣，豆瓣2湯匙(怕辣可以不放)，水淀粉20ml，植物油適量。
做法和步驟：
1、豆腐切成均勻的方塊，大蔥和蒜切片;
2、鍋中倒入適量油，燒至8成熱時，將豆腐依次入鍋炸至兩面金黃;
3、炒鍋中倒油，油熱至6、7成時，將蔥蒜和郫縣豆瓣翻炒出香味;
4、炸好的豆腐和青菜翻炒均勻至青菜炒熟;
5、倒入水淀粉勾芡即可出鍋。
小貼士：豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松症有良好的作用。還有抑製乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。