重陽節吃什麽?重陽糕怎麽做?重陽節將至,重陽糕是必備的美食之一喔!下面小編就教您重陽糕的做法。
重陽糕,又稱花糕、菊糕、五色糕,製無定法,較為隨意,有“糙花糕”、“細花糕”和“金錢花糕”。下面我們就介紹最簡單的松糕做法。
原料:雞蛋、白砂糖、自發粉、牛奶、紅棗以及適應花生油等。
製作方法:
1、取三個雞蛋與糖和牛奶一起打至起泡;
2、慢慢加入自發粉,輕輕攪拌均勻至糊狀;
3、靜置30min,同時取鍋燒水,當水開後,將糊漿倒入糕盆,在上面加上幾粒紅棗,再放到鍋中蒸20~30分鍾即可。
註意事項:
1、花生用最好用豬油;
2、加入自發粉後切勿攪拌過度,以避免起筋;
3、可用紅糖粉代替白砂糖。