粽子
端午節祭祀先祖，其實是後人賦予的內容。古人對端午，其實有種種說法，邯鄲淳《曹娥碑》說是祭伍子胥：“五月五日，時迎伍君。”史載伍子胥盡忠于吳，後反被吳王夫差殺，拋屍于江，化為濤神。民間傳說，伍子胥死于五月五日。《會稽典錄》記，則為紀念曹娥;“女子曹娥，會稽上虞上。父能弦歌為巫。漢建武中，長沙區回忽見一士人自雲三閭大夫。謂回日：聞君當見祭，甚善。常年為蛟龍所竊，今若有惠，當以楝葉塞其上，以綠絲纏之。此二物蛟龍所憚。回依其言。今五月五日作粽並帶楝葉、五花絲，遺風也。”《異苑》因此說，“粽，屈原姐所作。”按《齊諧記》說法，因為怕祭屈原之米被蛟龍所竊，因此創造了粽子這種形色。因為蛟龍怕楝葉、綠絲。而李時珍《本草綱目》卻說：“糉，俗作粽。古人以菰蘆葉裹黍米煮成，尖角，如棕桐葉心之形，故曰粽，曰角黍。近世多用糯米矣。今俗，五月五日以為節物，相隗送，或言為祭屈原。作此投江，以飼蛟龍。”因李時珍此種說法，故聞一多有 “端午為持龍圖騰崇拜民族的祭祖日”之說。
民間傳說
屈原
從南北朝以後，民間開始有粽子，源自百姓祭奠屈原的說法。話說當年屈原投身汨羅江之後，百姓莫不感嘆哀傷，空有抱負的屈子就這樣離開了楚國，實乃國家損失。所以百姓為免讓魚蝦侵蝕屈子，就紛紛將米糧投入江中，希望魚蝦隻顧吃這些米糧而不損傷屈子肉身。 而後，據古書記載，是屈原托夢百姓說，米糧投入江中實則被江中的蛟龍所食，如果用艾葉包裹，再綁以五色繩，則可以免遭蛟龍吞食;這才有了後來的粽子。[1]
健康吃棕
註重高纖：粽子使用的糯米所需消化時間較長，胃腸排空需時較久，容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的症狀，若主料能以部分的雜糧米、紅豆、薏仁、山葯、芋頭或紅薯取代，不僅可增加纖維質含量，減少腸胃負擔，更有益于健康。 少油低熱量：肉粽早已成為“粽族”中的主角，但它的缺陷是飽和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以雞肉、海鮮或魚肉取代。 詳讀營養標示：現在許多包裝粽已經開始標示營養成分了。營養成分的標示包括每份重量或每100克所含的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物與鈉含量，但消費者常誤以為營養標示上的資料就是一個粽子提供的熱量與營養素，正確的方法是以每份的重量或每100克與一個粽子的實際重量去換算。因此，養成閱讀營養標示的習慣，購買符合個人需求的粽子，才能讓這個端午節既美味又健康。 食物搭配：端午節前後可別餐餐以粽果腹，而忘記其他種類食物的攝取，因為粽子一般隻能提供六大類食物中的主食、肉類與油脂。建議搭配時令蔬菜，餐後來一份水果。[4]
編輯本段註意事項
與食物的搭配
1. 茶 超甜的粽子，如棗泥、豆沙等，配薄荷茶、綠茶。能增進葡萄糖的代謝，清熱去膩。 特別油的粽子，如鮮肉、火腿、香腸等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶。幫助消化。 2. 木瓜，鳳梨 清甜消食，緩解吃完粽子後嘴裏油膩的感覺，這種吃法既美容又助消化。
不宜食人群
粽子清香淡雅，軟糯滑膩，口味多樣，頗受人們喜愛。然而，製作粽子的原料糯米，油性及黏性較大，過量進食容易引起消化不良，並由此產生胃酸分泌增多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，所以不可貪食。 粽子蒸或煮熟後，能釋放出一種膠性物質，進食後會增加消化酶負荷，兼之其性溫滯氣，吃多了會加重胃腸負擔，故以下人群最好不食或少食： 1、心血管病患者：肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液迴圈，加重心髒負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗死。 2、老人和兒童：粽子多用糯米製成，黏性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良。 3、胃病、腸道病患者：粽子蒸熟後會釋放出一種膠性物質，吃後會增加消化酶的負荷。 4、糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果不加節製，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。