香港沙田馬場-彭福公園位于火炭火車站，賽馬跑道設備之先進在全球可謂數一數二，是全港第二大的馬場。全場可容納超過85000名觀眾，偌大的賽事報告板由電腦控製，詳盡顯示每場賽事資料及結果。
一進入馬季(九月至翌年六月)，賽事每周在沙田和跑馬地舉行，通常是周六或周日下午及周三的晚上。可以自行購票入場或參加旅協所辦的(賽馬觀光團)。對賽馬興趣不大的遊客，可以參觀場內的彭福公園，這是香港最大的公園之一，佔地8公頃，位于賽馬場跑道圈中央，這裏有雀鳥棲息之所和優美的園林，周末遊人眾多。除了周一、賽馬日外每日開放。
香港的兩個賽馬場，一個是位于香港島跑馬地的快活谷馬場，另外一個是位于新界區的沙田馬場。兩個場地的投註和設施，都是世界最先進的。沙田馬場位處沙田火炭，環境優雅，是現今世界上設施最完善的馬場之一，世界知名。加上場上設定有巨大的賽事告示彩色螢幕，馬迷不會錯失各馬匹的表現。精密的全電腦化終端系統處理各項投註，十分簡便。全香港還有約125個場外投註站，協助將投註資料接駁至賽馬會的電腦網路。1996年及1997年的馬季，全年投註總金額高達118.7億美元。
投票所的視窗總是擠滿了馬迷們，相當擁擠但也相當熱鬧，這種景象到那裏都是一樣的。那麽如何投註呢?馬票由Hk$10起，有3連單、4重券等各種種類，獎金也會隨之不同。
觀光客可以感受一下在開閘前10秒那種緊張，然後歡呼、嘶吼甚至是哭號等情緒，各種香港人生活最真實的面貌。
在賽道上有一個全球馬場最大約電視螢幕，可一邊觀賞馬匹出賽前英要，一邊參考各項賠率變化。清楚掌握最新情勢之綜，又可集中精神研究馬匹。