內容提要：作者以明清兩代的糧食生產記錄為依據，對其平均畝產和總產作了人體的筐算，並在此基礎上討論了農業勞動生產率和農民生活水準。作者認為，由明及：青、從清前期到清後期，在糧食畝產上總的是呈上升的趨勢，說明農業是有進步的，可就勞動生產率而言，自乾隆中達到最高點，便不斷下滑了，從而又反映出傳統農業在壓力下後勁不足的一面。考察農業勞動生產率和農民生活水準，嚴格說應包括經濟作物和副業等各種收入在內，但因本文談的是糧食生產，又鑒於它在農業生產和多數農民生活中佔有主導的位置，故單獨提出進行探討，應仍有其價值。 關鍵詞：明代 清代 糧食畝產和平均畝產 農業勞動生產率 農民生活水準 幾年前，筆者曾就清代的糧食生產寫過些東西。①若幹年過去了，現在重新回顧，感到不但在內容上有不少需要補充，而且在論點上也有修正的必要。另外，鑒於學術界對明代的畝產至今觸及不多，故又向上追溯，寫了明代一段。因為課題的涉及面較廣，難度較大，儘管筆者作了較多的思考，但一定還有很多漏洞，祈盼方家不吝指正。 一、糧食畝產記錄 計算糧食畝產量，從方法上說屬於統計學的範疇，其前提必須有大量系統的數字資料。遺憾的是在明清兩代，這樣的條件很大程度上並不存在，即使已經掌握的數字，也因各地的畝積或量器衡器方面的差異而難以做到精確劃一，②出於如此等等情況，我們在計算明清糧食畝產時，衹能根據現有條件，採取宜粗不宜細的原則，作出大體匡估。———————————————— ① 《清前期南方稻作區的糧食生產》，《中國經濟史研究》1994年第1期;《清代北方旱作區的糧食生產》，《中國經濟史研究》1995年第1期。② 見郭松義《清代的畝製和流行於民間的田土計量法》，載《平準學刊》第3輯;又《清代的量器和量法》，載《清史研究通訊》1986年第1期;黃冕堂：《清代農田的單位面積產量考辨》，載《文史哲》1990年第3期。 明清兩代統共544年(公元1368—19XX年)，其中明代276年(公元1368—1644年)，清代268年(公元1644—19XX年)。雖然那時的農業發展速度不像今天有現代化科技作後盾，可以十幾年、幾十年一大變，但是前後五百多年，畢竟不是個短時間，其中充滿著治亂變化及諸如政府政策的調整、人口的增減、生態環境的改變、業的興衰等等，都會對農業發展產生直接和間接的影響，反映在糧食畝產上，也會有升有降。請先看一下近年來一些學者對明清糧食畝產所持的看法，見表l。① 上述畝產數字，有的是照著這樣的公式計算得出的：(按人計算的糧食產量×人口數)/糧食耕地面積=單産量由此得出的單產數字是每一單位耕地面積的單產量，而不是每一單位播種面積的單產量②。也有的是根據當時記錄的畝產量數字，再參照不同耕地的比例、複種指數等綜合統計而成。對於各人的計算方法，作者不想妄評，值得註意的是三組數字間有很大的差距。當然，根據現有的資料，要得出完全相同的數字是不可能的。但出入那麽大，說明學術界對明清兩代糧食畝產的看法並不一致，基於以上情況，我們也根據掌握的資料，試著作了一些評估。