於潛①僧②綠筠軒
寧可食無肉，不可使居無竹。
無肉令人瘦，無竹令人俗。
人瘦尚可肥，士俗不可醫。
傍人笑此言，似高還似痴。
若對此君③仍大嚼，世間那有揚州鶴④？
【注解】
①於潛：縣名，在今浙江省，縣南有寂照寺，寺中有綠筠軒。
②僧：名孜，字惠覺，出家于於潛縣的豐國鄉寂照寺。
③此君：晉王徽之酷愛竹子，有一次借住在朋友家，立即命人來種竹，人問其故，徽之說：“何可一日無此君。”此君即是竹子。
④揚州鶴：據傳說，有四人談論平生最快意之事，一人希望多財，一人說寧願騎鶴作神仙，另一人希望作揚州太守。最後一人說：“腰纏十萬貫，騎鶴上揚州。”意思是三者得兼。東坡此句意思也是說：若對著竹子還大嚼豬肉，豈不是太狂妄了？世間那有揚州太守與騎鶴化仙兩者得兼之事？既作風流太守就不可能成仙。同樣的，賞竹雅士豈能對竹大嚼！後人就以“揚州鶴”來代表十全十美的，完全合乎理想的事物，也等于是奢望的代名詞。
【寫作背景】
1073年（北宋熙寧六年）春，蘇東坡出任杭州通判時，從富陽、新登，取道浮雲嶺，進入於潛縣境“視政”，當時於潛縣令刁鑄，與蘇東坡是同榜進士，交情甚篤。刁鑄熱情接待了這位上司，並下塌在鎮東南的金鵝山巔“綠筠軒”中。一天，在寂照寺出家的於潛僧慧覺禪師拜見蘇東坡，與他一起談佛論經。蘇東坡博學多才，又自稱佛門居士，諳熟佛學，使慧覺十分欽佩。兩人在“綠筠軒”臨窗遠眺，隻見滿目皆是茂林修竹，蒼翠欲滴，景色宜人。蘇東坡情不自禁地連連叫絕。慧覺禪師見此，知蘇東坡已被眼前的綠竹景色所傾倒，就故意逗道：“蘇學士，房前屋後栽幾株竹子，我們於潛自古以來如此，不過點綴一下而已。”蘇東坡擺擺手道：“此言差矣，門前種竹，決非點綴而已，此乃高雅心神之所寄。我這兒有一首好詩贈你。”于是，他即興揮毫，寫下了這首《於潛僧綠筠軒》。
【鑒賞】
於潛是舊縣名，在今浙江臨安境內。於潛僧，名孜，字慧覺。在於潛縣南二裏的豐國鄉寂照寺出家。寺內有綠筠軒，以竹點綴環境，十分幽雅這首詩是借題“于潛僧綠筠軒”歌頌風雅高節，批判物欲俗骨。以議論為主，但寫得很有風採。
據《晉書·王徽之傳》記載，王羲之的兒子王徽之，為人高雅，生性喜竹。有一次，他寄居在一座空宅中，便馬上令人種竹。有人問其原故，他不予正面解釋，“但嘯詠指竹曰：‘何可一日無此君！’”這“可使食無肉，不可使居無竹”便是借此典而頌于潛僧。因為典故中有著那樣一位風採卓異的形象，詩入又用了“可”、“不可”這樣的選擇而肯定的語氣，一位超然不俗的高僧形象便立刻躍然紙上。
“無肉令人瘦，無竹令人俗”是對“不可使居無竹”的進一步發揮。它富哲理，有情韻，寫出了物質與精神、美德與美食在比較中的價值；食無甘味，充其量不過是“令人瘦”而已；人無松竹之節，無雅尚之好，那就會“令人俗”。這既是對于潛僧風節的贊頌之語，也是對缺乏風節之輩的示警。接著用“人瘦尚可肥，俗士不可醫”申足此意，就更鞭闢入裏。一個人，最重要的是思想品格和精神境界。隻要有了高尚的情操，就會有松柏的孤直，梅竹的清芬，不畏強暴，直道而行，卓然為人；反之，就會汲汲于名利，計較于得失，隨權勢而俯仰，視風向而轉移，俗態媚骨，醜行畢現。這種人，往往自視高明，自以為得計，聽不進奉勸，改不了秉性，所以詩人說這種“俗士不可醫”——醫之無效。
以上為第一段。這一段的特點是：出語精警，議論精闢，發人深省。
文似看山不喜平。上面全是詩人議論，雖出語不凡，但若直由詩人議論下去，便有平直之嫌，說教之譏。因而下段重開波瀾，另轉新意。由那種“不可醫”的“俗士”站出來作自我表演，這就是修辭學中的“示現”之法：“旁人笑此言：‘似高還似痴’”這個“旁人”，就是前面提到的那種“俗士”。他聽了詩人的議論，大不以為然；他雖然認為“不可使居無竹”是十足的迂闊之論，腐儒之見，但在口頭上卻將此論說成“似高、似痴”，從這模棱兩可的語氣裏，顯示了這種人世故、圓滑的特點；他絕不肯在論辯中作決絕之語而樹敵。
下面是詩人對俗士的調侃和反詰：“若對此君仍大嚼，世間那有揚州鶴！”“此君”，用王徽之“何可一日無此君”語，即指竹。“大嚼”，語出曹植《與吳質書》：“過屠門而大嚼，雖不得肉，貴且快意。”“揚州鶴”，語出《殷芸小說》，故事的大意是，有客相從，各言所志，有的是想當揚州刺史，有的是願多置錢財，有的是想騎鶴上天，成為神仙。其中一人說：他想“腰纏十萬貫，騎鶴上揚州”，兼得升官、發財、成仙之利。詩意謂：又想種竹而得清高之名，又要面竹而大嚼甘味，人間何處有“腰纏十萬貫，騎鶴上揚州”這等美事。名節高的人難得厚富，厚富的人難得名高；做官的人無暇學仙，得道的人無暇做官；食肉的人無高節，高節的人不食肉；兩種好處都不能兼得，多種好處就更不能兼得了。
這首詩以五言為主，以議論為主。但由于適當採用了散文化的句式（如“不可使居無竹”、“若對此君仍大嚼”等）以及賦的某些表現手法（如以對白方式發議論等），因而能于議論中見風採，議論中有波瀾，議論中寓形象。蘇軾極善于借題發揮，有豐富的聯想力，能于平凡的題目中別出新意，吐語不凡，此詩即是一例。