雞蛋是一種好吃又有營養的食物，日常生活中，也有許多以雞蛋作為主食而製作出的佳肴，煎蛋、煮蛋、炒蛋、蒸蛋…..這些都是最平常的，今天，我們就以蛋為實驗主材，來研究“煮蛋”快還是“煎蛋”快。
“煮蛋”快！不“煎蛋”快！“no，我們都不對，應該是這兩種方式同樣快。”是這樣的嗎？對於煮蛋與煎蛋，是其中的一種方式更快呢？人們都做出了不同的推測與想法，不過，光有想法是遠遠不夠的，還必須以科學的依據來做出判斷。今天，請跟隨科學的腳步，去從實踐中得出結果。
首先，準備實驗材料與實驗工具，我們需要兩個差不多大小的雞蛋，一些油，兩個同樣大小材質的容器，一碗熱水，兩個煤氣灶，我們把兩個雞蛋分為對照組與實驗組進行實驗。首先，將對照組的雞蛋放入裝有熱水的容器，蓋上蓋子等候；將實驗組的雞蛋打碎，打入裝有油的容器等待，為了方便觀察，列出了以下統計表：
時間種類
煎蛋
煮蛋
1分鐘
發出“磁磁”的響聲，蛋白開始凝涸。
表皮開始凝涸，蛋黃蛋白無變化。
2分鐘
蛋白開始變成白色，蛋黃變稠。
蛋白有些部分呈塊狀，蛋黃無變化。
3分鐘
蛋白全變白，蛋黃全呈膏狀，雞蛋完全熟透。
蛋白幾乎熟透，蛋黃外部已熟，中間部位流液。
4分鐘
蛋白熟透，蛋黃的液體還有一些。
5分鐘
蛋白蛋黃完全熟透。
從以上列表發現，煎蛋比煮蛋快，可以節省許多時間。今天我們的科學小實驗證明了這一點。
新安江二小五《三》班
俞悅
XX年二月十九日