【題解】
《燕禮》記述諸侯宴飲的禮節儀式。首先對宴飲的設備、君臣的席位作了詳細安排，接著對賓主之間的禮節作詳細的規定，如從哪邊登堂，從哪邊下堂，用何種酒爵，斟何種酒，如何敬酒，如何表示感謝，歌何種歌，奏何種樂，如何射箭諸種禮儀一一做了詳細說明。對參加宴飲的人的身份、地位、位次、酒食都有明確規定。所以，宴禮不僅記述了宴飲的場面、禮儀，同時也記述了當時統治階層內部的森嚴等級。《燕禮》在五禮中屬嘉禮。宴飲有四等：一是諸侯無事而宴飲以樂（此為篇名所寓之意）；二是卿大夫有勤勞之功，君與之宴飲；三是卿大夫出聘鄰國而還，君與之宴飲；四是宴飲來聘的四方賓客。《燕禮》篇主要講第一種宴飲。
燕禮（1）：小臣戒與者（2）。膳宰具官饌于寢東（3）。樂人縣（4）。設洗篚（5）于阼階東南，當東霤（6）。罍水在東（7），篚在洗西，南肆（8）。
設膳篚在其北，西面。司宮尊于東楹之西（9），兩方壺，左玄酒，南上。
公尊瓦大兩（10），有豐（11），冪用綌若錫（12），在尊南，南上。尊士旅食于門西（13），兩圓壺。司宮筵賓于戶西，東上，無加席也。射人告具（14）。
小臣設公席于阼階上，西鄉，設加席（15）。公升，即位于席，西鄉。
小臣納卿大夫（16），卿大夫皆入門右，北面東上。士立于西方，東面北上。祝史立于門東，北面東上。小臣師一人在東堂下（17），南面。士旅食者立于門西，東上。公降立于阼階之東南，南鄉爾卿（18），卿西面北上爾大夫，大夫皆少進。
射人請賓。公曰：“命某為賓（19）。”射人命賓。賓少進，禮辭。
反命，又命之。賓再拜稽首，許諾。射人反命。賓出，立于門外，東面。公揖卿大夫，乃升就席。
小臣自阼階下，北面，請執冪者與羞膳者（20）。乃命執冪者，執冪者升自西階，立于尊南，北面，東上。膳宰請羞于諸公卿者。
射人納賓。賓入，及庭，公降一等揖之。公升就席。
賓升自西階。主人亦升自西階（21），賓右北面，至再拜；賓答再拜。
主人降洗，洗南西北面。賓降階西東面。主人辭降，賓對。主人北面盥，會取觚洗；賓少進，辭洗。主人坐奠觚于篚，興對。賓反位。主人卒洗，賓揖，乃升。主人升。賓拜洗。主人賓右奠觚答拜，降盥。賓降，主人辭，賓對，卒盥，賓揖升，主人升，坐取觚。執冪者舉冪，主人酌膳，執冪者反冪。主人筵前獻賓，賓西階上拜，筵前受爵，反位。主人賓右拜送爵。膳宰薦脯醢，賓升筵。膳宰設折俎。賓坐，左執爵，右祭脯醢，奠爵于薦右，興取肺，坐絕祭，嚌之（22），興，加于俎，坐挩手（23），執爵，遂祭酒，興，席末坐啐酒（24），降席，坐奠爵，拜，告旨（25），執爵興。主人答拜。賓西階上北面坐卒爵，興坐奠爵，遂拜。主人答拜。賓以虛爵降。主人降，賓洗南坐奠觚，少進辭降。主人東面對。賓坐取觚，奠于篚下，盥洗。主人辭洗。賓坐奠觚于篚，興對，卒洗，及階，揖升。主人升，拜洗如賓禮。賓降盥，主人降。賓辭降，卒盥，揖升，酌膳，執冪如初，以酢主人于西階上，主人北面拜受爵，賓（主人之左）拜送爵。主人坐祭，不啐酒，不拜酒，不告旨，遂卒爵，興，坐奠爵，拜，執爵興。賓答拜。主人不崇酒（26），以虛爵降奠于篚。
賓降，立于西階西。射人升賓，賓升立于序內（27），東面。主人盥，洗象觚，升實之，東北面獻于公。公拜受爵。主人降自西階，阼階下北面拜送爵。士薦脯醢，膳宰設折俎，升自西階。公祭如賓禮。膳宰贊授肺，不拜酒，立卒爵，坐奠爵，拜，執爵興。主人答拜，升受爵以降，奠于膳篚。
更爵，洗，升酌膳酒以降，酢于阼階下，北面坐奠爵，再拜稽首。
公答再拜。主人坐祭，遂卒爵，再拜稽首。公答再拜，主人奠爵于篚。
主人盥洗，升媵觚于賓（28），酌散（29），西階上坐奠爵，拜賓，賓降筵，北面答拜。主人坐祭，遂飲，賓辭、卒爵，拜；賓答拜。主人降洗，賓降，主人辭降，賓辭洗。卒洗，揖升。不拜洗。主人酌膳，賓西階上拜。受爵于筵前，反位。主人拜送爵。賓升席，坐祭酒，遂奠于薦東。主人降復位，賓降筵西，東南面立。
小臣自阼階下請媵爵者，公命長（30）。小臣作下大夫二人媵爵（31）。
媵爵者阼階下，皆北面再拜稽首；公答再拜。媵爵者立于洗南，西面北上，序進（32），盥洗角觶；升自西階，序進，酌散；交于楹北，降；阼階下皆奠觶，再拜稽首，執觶興。公答再拜。媵爵者皆坐祭，遂卒觶，興；坐奠觶，再拜稽首。執觶興。公答再拜。媵爵者執觶待于洗南。小臣請致者。若君命皆致，則序進，奠觶于篚，阼階下皆再拜稽首；公答再拜。媵爵者洗象觶，升實之；序進，坐奠于薦南，北上；降，阼階下皆再拜稽首，送觶。公答再拜。
公坐取大夫所媵觶，興以酬賓。賓降，西階下再拜稽首。公命小臣辭，賓升成拜。公坐奠觶，答再拜，執觶興，立卒觶。賓下拜，小臣辭。賓升，再拜稽首。公坐奠觶，答再拜，執觶興。賓進受虛爵，降奠于篚，易觶洗。公有命，則不易不洗，反升酌膳觶，下拜。小臣辭。賓升，再拜稽首。公答再拜。賓以旅酬于西階上（33）。射人作大夫長升受旅。賓（大夫之右）坐奠觶，拜，執觶興。大夫答拜。賓坐祭，立飲，卒觶不拜。若膳觶也，則降更觶洗，升實散。大夫拜受，賓拜送。大夫辯受酬（34），如受賓酬之禮，不祭。卒受者以虛觶降奠于篚。
主人洗，升，實散，獻卿于西階上。司宮兼卷重席，設于賓左，東上。卿升，拜受觚；主人拜送觚。卿辭重席，司宮徹之，乃薦脯醢。卿升席坐，左執爵，右祭脯醢，遂祭酒，不啐酒。降席，西階上北面坐卒爵，興。坐奠爵，拜，執爵興。主人答拜，受爵。卿降復位。辯獻卿，主人以虛爵降，奠于篚。射人乃升卿，卿皆升就席。若有諸公，則先卿獻之，如獻卿之禮。席于阼階西，北面東上，無加席。
小臣又請媵爵者，二大夫媵爵如初。請致者，若命長致，則媵爵者奠觶于篚，一人待于洗南。長致，致者阼階下再拜稽首，公答再拜。洗象觶，升實之，坐奠于薦南，降，與立于洗南者二人皆再拜稽首送觶。
公答再拜。
公又行一爵，若賓，若長，唯公所酬。以旅于西階上，如初。大夫卒受者以虛觶降奠于篚。
主人洗，升，獻大夫于西階上。大夫升拜受觚，主人拜送觚大夫坐祭，立卒爵，不拜既爵。主人受爵。大夫降復位。胥薦主人于洗北（35），西面，脯醢，無脀（36）。辯獻大夫，遂薦之，繼賓以西，東上。卒，射人乃升大夫，大夫皆升，就席。
席工于西階上（37），少東。樂正先升，北面立于其西。小臣納工，工四人，二瑟。小臣左何瑟，面鼓，執越，內弦，右手相。入，升自西階，北面東上坐。小臣坐授瑟，乃降。工歌《鹿鳴》、《四牡》、《皇皇者華》（38）。
卒歌，主人洗，升獻工。工不興，左瑟，一人拜受爵。主人西階上拜受爵。薦脯醢。使人相祭。卒受不拜。主人受爵。眾工不拜，受爵，坐祭，遂卒爵。辯有脯醢，不祭。主人受爵，降奠于篚。
公又舉奠觶。唯公所賜。以旅于西階上，如初。
卒，笙入，立于縣中。奏《南陔》、《白華》、《華黍》（39）。
主人洗，升，獻笙于西階上。一人拜，盡階，不升堂，受爵，降。
主人拜送爵。階前坐祭，立卒爵，不拜既爵，升授主人。眾笙不拜，受爵，降，坐祭，立卒爵。辯有脯醢，不祭。
乃間歌《魚麗》（40），笙《由庚》；歌《南有嘉魚》，笙《崇丘》；歌《南山有台》，笙《由儀》（41）。遂歌鄉樂（42）：《周南·關雎》、《葛覃》、《卷耳》；《召南·鵲巢》、《採蘩》、《採蘋》（43）。大師告于樂正曰（44）：“正歌備（45）。”樂正由楹內、東楹之東，告于公，乃降復位。
射人自阼階下，請立司正，公許。射人遂為司正。司正洗角觶，南面坐奠于中庭，升，東楹之東受命，西階上北面命卿、大夫：“君曰：‘以我安（46）！’”卿、大夫皆對曰：“諾！敢不安。”司正降自西階，南面坐取觶，升酌散。降，南面坐奠觶。右還，北面少立（47），坐取觶，興。坐不祭，卒觶，奠之，興，再拜稽首；左還，南面坐取觶，洗，南面反奠于其所。升自西階，東楹之東，請徹俎，（降，）公許。告于賓，賓北面取俎以出（48）。膳宰徹公俎，降自阼階以東。卿、大夫皆降，東面北上。賓反入，及卿、大夫皆說屨（49），升就席。公以賓及卿、大夫皆坐，乃安。羞庶羞（50）。大夫祭薦。司正升受命，皆命。君曰：“無不醉！”賓及卿、大夫皆興，對曰：“諾！敢不醉。”皆反坐。
主人洗，升，獻士于西階上。士長升，拜受觶。主人拜送觶。士坐祭，立飲，不拜既爵。其他不拜，坐祭，立飲。乃薦司正與射人一人、司士一人、執冪二人，立于觶南，東上。辯獻士。士既獻者立于東方，西面北上。乃薦士。祝史，小臣師，亦就其位而薦之。主人就旅食之尊而獻之。旅食不拜，受爵，坐祭，立飲。
若射，則大射正為司射，如鄉射之禮。
賓降洗，升媵觚于公，酌散，下拜。公降一等，小臣辭。賓升，再拜稽首，公答再拜。賓坐祭，卒爵，再拜稽首，公答再拜。賓降洗象觶，升酌膳，坐奠于薦南，降拜。小臣辭。賓升成拜，公答再拜。賓反位。
公坐取賓所媵觶，興。唯公所賜。受者如初受酬之禮。降更爵洗，升酌膳，下拜。小臣辭。升成拜，公答拜。乃就席，坐行之。有執爵者。唯受于公者拜。司正命執爵者爵辯，卒受者興以酬士。大夫卒者以爵興，西階上酬士。士升，大夫奠爵拜，士答拜。大夫立卒爵，不拜，實之。
士拜受，大夫拜送。士旅于西階上，辯，士旅酌。卒。
主人洗，升自西階，獻庶子于阼階上（51），如獻士之禮。辯，降洗，遂獻左右正與內小臣，皆于阼階上，如獻庶子之禮。
無算爵（52），士也，有執膳爵者，有執散爵者。執膳爵者酌以進公，公不拜，受。執散爵者酌以之公，命所賜。所賜者興受爵，降席下，奠爵，再拜稽首。公答拜。受賜爵者以爵就席坐，公卒爵，然後飲。執膳爵者受公爵，酌，反奠之。受賜爵者興，授執散爵（者），執散爵者乃酌行之。唯受爵于公者拜。卒受爵者興，以酬士于西階上。士升，大夫不拜，乃飲，實爵。士不拜，受爵。大夫就席。士旅酌，亦如之。公有命徹冪，則卿大夫皆降，西階下北面東上，再拜稽首。公命小臣辭。公答再拜，大夫皆辭。遂升，反坐。士終旅于上，如初。無算樂。
宵，則庶子執燭于阼階上，司宮執燭于西階上，甸人執大燭于庭（53），閽人為大燭于門外（54）。賓醉，北面坐取其薦脯以降。奏《陔》（55）。賓所執脯，以賜鍾人于門內霤，遂出。卿、大夫皆出。公不送。
公與客燕。曰：“寡君有不腆之酒（56），以請吾子之與寡君須臾焉，使某也以請。”對曰：“寡君，君之私也。君無所辱賜于使臣，臣敢辭。”寡君固曰：“‘不腆’，使某固以請。”“寡君，君之私也。君無所辱賜于使臣，臣敢固辭。”寡君固曰：“不腆，使某固以請。”“某固辭，不得命，敢不從！”致命曰：“寡君使某，有不腆之酒，以請吾子之與寡君須臾焉。”“君貺寡君多矣，又辱賜于使臣，臣敢拜賜命！”
［記］燕：朝服，于寢。其牲，狗也，亨于門外東方。若與四方之賓燕，則公迎之于大門內，揖讓升。賓為苟敬，席于阼階之西，北面，有脀，不嚌肺，不啐酒，其介為賓。無膳尊，無膳爵。
與卿燕，則大夫為賓。與大夫燕，亦大夫為賓。
羞膳者與執冪者，皆士也。羞卿者，小膳宰也。
若以樂納賓，則賓及庭，奏《肆夏》（57），賓拜酒，主人答拜，而樂闋。公拜受爵，而奏《肆夏》；公卒爵，主人升，受爵以下，而樂闋。升歌《鹿鳴》，下管《新宮》（58），笙入三成，遂合鄉樂。若舞，則《勺》（59）。
唯公與賓有俎。獻公，曰：“臣敢奏爵以聽命。”凡公所辭，皆傈階。凡傈階，不過二等。凡公所酬，既拜，請旅侍臣。凡薦與羞者，小膳宰也。有內羞（60）。
君與射，則為下射，袒朱襦，樂作而後就物。小臣以巾授矢，稍屬。
不以樂志。既發，則小臣受弓以授弓人。上射退于物一笴，既發，則答君而俟。若飲君，燕則夾爵（61）。君在，大夫射，則肉袒。
若與四方之賓燕，媵爵，曰：“臣受賜矣。臣請贊執爵者。”相者對曰：“吾子無自辱焉。”有房中之樂（62）。
【注解】
（1）此節講宴飲起始戒備之事。
（2）戒與：留群臣。
（3）膳宰：掌管君王飲食膳羞之人。寢東：古天子、諸侯皆有三寢，一曰高寢，二曰路寢，三曰小寢。寢東：路寢之東。路寢，《公羊傳》庄公三十二年，“路寢者何？正寢也。”註：“公之正居。”
（4）樂人縣：樂人：掌管樂事的人。縣：懸的本字，指懸掛鍾磬。
（5）洗篚（f7i）：篚：有蓋的圓形竹筐。洗：古代盥洗用的器皿。
（6）霤（liù）：屋檐滴水處。
（7）罍（l6i）：酒的代稱。古代一種盛酒或水的器具。腹大口小，形狀像壺，比瓶小。
（8）肆：陳。
（9）司宮尊：天子稱為小宰。尊：方壺。
（10）瓦大：有虞氏之尊。
（11）豐：古代承酒觶的器皿。
（13）士旅食：士，指庶人在官者。旅：眾。食：封祿。
（14）射人：主持宴禮的人。周禮射人指掌三公孤卿大夫之位，又以射法治射儀。（15）此節講君臣各依位次就席。
（16）納：引進，接納。
（17）師：長。
（18）爾：近。移。
（19）此節講命賓之事。某：此指大夫。
（20）此節講命執役之人。羞膳：羞于公。羞：進獻，美味的食物。
（21）此節講主人進獻主賓。主人：宰夫。代替國君充當獻酒的主人。
（22）嚌（j＠）：■。
（23）挩手（shu＠）：試手。
（24）啐酒：祭畢飲福酒。飲主人的酒入口，完成主人之禮。
（25）旨：美。
（26）崇：充，填。
（27）序：東西牆稱為序。
（28）媵：進獻。觚，酒器。媵觚，獻酒。
（29）酌散：酌方壺酒。古禮器，“貴者獻以爵，賤者獻以散”。
（30）此節是講給國君獻爵之禮。長：長官之意，非年長之意。
（31）作：使。
（32）序：次第。次序。
（33）旅：次序。
（34）辯：遍。
（35）胥：膳宰之吏。
（36）脀（h5ng）：把牲體放入俎中。也指已盛牲體的俎。
（37）工：此指瞽矇歌諷誦詩之人。凡是有技藝的人都稱工。
（38）《鹿鳴》、《四牡》、《皇皇者華》：三篇都是《詩經·小雅》中的篇章。《鹿鳴》是君與臣下及四方賓客宴飲，講道修政之樂。《四牡》是君慰勞使臣來訪的樂歌。《皇皇者華》是國君遣送使臣的樂歌。
（39）《南陔》、《白華》、《華黍》：三篇皆為《詩經·小雅》中的篇章。是笙詩，有目無詩。
（40）間歌：指笙、歌合奏、唱。
（41）《魚麗》、《由庚》、《南有嘉魚》、《崇丘》、《南山有台》、《由儀》：六篇皆為《詩經·小雅》中的篇章。《魚麗》意為太平年物產豐富，採物釀美酒，優待賓客。《南有嘉魚》意為天下太平，君子有酒、樂與賢者共享。《南山有台》意為天下太平之治，以賢者為本。《由庚》、《崇丘》、《由儀》三篇是笙詩，有目無詩。
（42）鄉樂：指《詩經》中的“風”。“小雅”為諸侯之樂，“大雅”“頌”為天子之樂，鄉樂，大夫、士所用之樂。
（43）《周南·關雎》、《葛罩》、《卷耳》；《召南·鵲巢》、《採蘩》、《採蘋》：《周南》、《召南》皆為《詩經》中的“國風”篇。《關雎》、《葛覃》、《卷耳》、《鵲巢》、《採蘩》、《採蘋》都是“國風”中的篇章。
（44）大師：上等的樂工。掌合陰陽之聲，教六師以六律的人。
（45）備：成，完備。
（46）以我安：我，國君自己。國君欲留賓飲酒，命令卿、大夫因君之故留下安坐。（47）少立：短時嚴正慎恭地站立。
（48）以出：以俎出授從者。
（49）說屨：脫鞋。
（50）羞庶羞：第一個“羞”字是進獻的意思。第二個“羞”字是指（美味的）食品。庶是眾多的意思。
（51）庶子：古代官名，《周禮·夏官》稱“諸子”。為太子侍官。職掌諸侯卿大夫士之庶子之卒，掌其戒令，與其教治，別其等，正其位。
（52）無算爵：算：數。不計酒爵地飲酒。
（53）甸人：官名，周朝設此官掌管公田。掌薪蒸之事。
（54）閽人：官名，掌昏晨啓閉宮門。
（55）《陔》：《陔夏》樂章。
（56）腆：善。
（57）《肆夏》：《九夏》樂章之一，今亡。用鍾鑮播之，鼓磬應之。
（58）《新宮》：《小雅》逸篇。
（59）《勺》：《詩經》頌篇。“勺”應為“酌”。告成大武的樂歌。
（60）內羞：指羞豆之實，酏（y0）食糝食，羞籩之實，糗餌粉瓷。自中饋女工出者，外庖所煎和曰庶羞。
（61）夾爵：在國君飲酒前先自飲一爵、國君飲後，自己再飲一爵。
（62）房中之樂：指後夫人所諷誦以事君子之樂。
【譯文】
宴飲的禮儀：小臣（為國君）留群臣。膳宰在路寢的東邊準備群臣的飲食。樂人（為宴飲）掛上新的鍾磬。在東階的東南方對著東邊屋檐滴水處放置洗和篚。罍和水在東邊。篚在洗的西邊，靠南陳設。盛飯食的篚在它的北邊，朝西。司宮在東楹柱的西邊政置兩個方壺。兩個方壺，左邊的放玄酒，以南邊為上位。國君的酒器瓦大兩個，有豐，遮蓋的巾用粗葛布和細麻布，在方壺的南邊，以南邊為上位。在寢門的西側為已入官而未受正祿之士設兩個圓壺。司宮在戶西為賓設席，以東邊為上位，沒有增加的席。主持宴禮的人報告（國君）：“準備完畢。”
小臣在東階上為國君設席，席頭朝西，設定加席。國君登堂在席位上就坐，面向西。小臣引卿大夫，卿大夫皆從門的右邊進入，面朝北，以東為上位。士站立在西邊，面朝東，以北邊為上位。祝史站立在門的東邊，面朝北，以東邊為上位。小臣之長一人在東堂下，面朝南。已入官而未受正祿之士站立在門的西邊，以東邊為上位。國君下堂站立在東階的東南，面朝南，向卿揖禮，卿進前面朝西以北為上位；向大夫揖禮，大夫皆稍前進。
射人（向國君）請命主賓。國君說：“命某大夫為主賓。”射人把國君的命令轉告主賓。主賓稍進前，推辭“自己不敏”。射人把主賓的言辭報告給國君。國君再次命令，往夏二次主賓再拜稽首，答應。射人再次向國君報告。主賓走出站立于門外，面朝東。國君向卿大夫拱手行禮，然後登堂就席。
小臣自東階下，面朝北，請拿瓦大蓋巾和進獻食物的人。命令拿蓋巾的人，從西階登堂，站立在方壺南邊，面朝北，以東邊為上位。膳宰向諸公卿進獻美味的食物。
射人引主賓進。主賓進入，到堂前，國君走下一級台級，向主賓拱手行禮，國君登堂就席。
主賓從西階登堂，主人（宰夫代國君主持宴飲者）也從西階登堂。
主賓在右面，面朝北，主人（宰夫）為主賓到來行再拜禮。主賓再拜答禮。主人（宰夫）下堂洗爵，在洗的南邊，面朝西北。主賓下堂，在台階西邊，面朝東。主人（宰夫）辭謝主賓降，主賓答謝。主人（宰夫）
面朝北洗手，坐下取觚洗涮，主賓稍進前說：“謝洗觚。”主人（宰夫）坐下把觚放置在篚裏，站起身來回答說：“應當做！”主賓返回原來位置。主人（宰夫）洗涮完，主賓拱手行禮然後登堂。宰夫登堂。主賓拜謝洗觚。主人（宰夫）在主賓的右側放置觚回拜，然後下堂洗手。主賓下堂，主人（宰夫）辭謝。主賓回答。洗手畢，主賓拱手行禮登堂。主人（宰夫）登堂，坐下取觚。拿蓋巾的人拿起蓋巾，主人（宰夫）斟美酒，拿蓋巾的人再蓋上蓋巾。主人（宰夫）在筵席前進獻主賓。主賓在西階上拜謝，在筵席前接受酒爵，回到原位。主人（宰夫）在主賓右邊為送上酒爵行拜禮。膳宰進獻幹肉、肉醬，主賓登上筵席。膳宰擺上盛牲體骨的俎。主賓坐下，左手拿酒爵，右手祭幹肉、肉醬，把酒爵放在祭物的右邊，站起，取肺，坐下窮盡祭物，嘗之，站起來把祭物放在俎上，坐下擦手，拿起酒爵，然後祭酒，站起來到席的末端坐下飲酒。走下席位，坐下放下酒爵，拜謝，說：“味道鮮美”，拿著酒爵站起。主人（宰夫）回拜。主賓在西階上面朝北坐下喝完爵中酒，站起，坐下放爵，然後拜謝。主人（宰夫）回拜。
主賓拿著空酒爵下堂。主人（宰夫）下堂。主賓在洗的南邊坐下放下觚，站起稍進前辭謝主人下堂。主人面朝東回對。主賓坐下取觚放在篚南，洗手洗觚。主人（宰夫）辭謝（洗觚）。主賓坐下把觚放在篚中，站起來回答。洗涮完畢，到台階，拱手行禮登堂。主人（宰夫）登堂拜謝主賓洗觚，如同主賓的禮儀。主賓下堂洗手，主人（宰夫）下堂。主賓辭謝主人（宰夫）下堂，洗畢，拱手行禮登堂，斟美酒，揭蓋巾與開始相同，（主賓）在西階上用酒回敬主人（宰夫）。主人（宰夫）面向北行拜謝禮接受酒爵，主賓在主人（宰夫）左邊為送酒爵行拜謝禮。主人（宰夫）坐下祭酒，不嘗酒，不拜酒，不說“味道鮮美”；然後喝完爵中酒，站起。坐下放下酒爵，行拜禮，拿爵站起。主賓回拜。主人（宰夫）不添酒，拿空爵下堂，放在篚中。
主賓下堂，站立在西階西邊。射人請主賓登堂。主賓登堂站立在西牆內，面朝東。主人（宰夫）洗手，洗有象骨裝飾的觚，登堂斟滿酒，面朝東北獻給國君。國君拜謝接受象觚。主人（宰夫）從西階下堂，在東階面朝北為獻上象觚行拜禮。士進獻幹肉、肉醬，膳宰擺設盛牲體的俎，從西階登堂。國君祭如同主賓儀禮，膳宰獻國君肺，不為酒行拜禮，站著喝完爵中酒，坐下放下爵，行拜禮，拿爵站起。主人（宰夫）回拜禮，登堂接受爵後下堂，放在膳篚中。
更換酒爵，洗涮，然後登堂酌膳酒，然後下堂。在東階下接受國君敬酒，面朝北坐下放下酒爵，兩次拜謝，行稽首禮。國君兩次回拜禮。
主人（宰夫）坐下祭酒，然後喝完爵中酒，兩次拜謝，行稽首禮。國君回拜兩次。主人（宰夫）把爵放在篚中。
主人（宰夫）洗手，登堂，把觚送給主賓，主人（宰夫）從方壺中斟酒。在西階上坐下放下爵，向主賓行拜禮，主賓走下筵席，面朝北回拜。主人（宰夫）坐下祭酒，然後飲酒；主賓辭謝，（主人）喝盡爵中酒，行拜禮；主賓回拜。主人（宰夫）下堂洗觚，主賓下堂，主人（宰夫）辭謝主賓下堂，主賓辭謝主人（宰夫）洗觚。洗觚完畢，拱手施禮登堂，不為洗觚行拜禮。主人（宰夫）斟美酒。主賓在西階上行拜禮，在筵前接受酒爵，回到原位。主人（宰夫）送酒爵，行拜謝禮。主賓登上席位，坐下祭酒，然後把酒爵放在祭物的東邊。主人（宰夫）下堂回到原位。主賓從筵席西邊下堂，面朝東南站立。
小臣從東階下請國君命獻爵的人。國君命下大夫中為首的人。小臣傳達君命使下大夫二人送爵。送爵的人從東階下，都面朝北，兩次行稽首禮。國君兩次回拜。送爵的人站立在洗的南邊，面朝西，以北邊為上位。按順序進前，洗手、洗角觶。自西階登堂，按順序進前，從方壺中斟酒，在西楹柱北邊交錯。下堂，都在東階下放下觶，行兩次稽首禮，拿起觶站起。國君兩次回拜。送爵的人都坐下祭酒，然後喝盡觶中灑，站起。坐下放下觶，兩次行稽首禮。拿著觶站起。國君兩次回拜。送爵的人拿著觶站在洗的南邊等待君命。小臣請國君指定獻觶的人，如果國君命令“一起進獻”，則按順序進前，放觶在篚中，都在東階下兩次行稽首禮，國君回禮兩次。送爵的人洗有象骨裝飾的觶，登堂斟滿酒，依順序進前，坐下。放象觶在祭物的南邊，以北邊上位。下堂，都在東階下兩次行稽首禮，送上象觶，國君回兩次拜禮。
國君坐下取過大夫所獻的觶，站起來用它酬待主賓。主賓下堂，在西階下兩次拜謝、行稽首禮。國君命令小臣辭謝，主賓登堂又兩次拜謝，行稽首禮。國君坐下，放下觶，回禮兩次，拿觶站起，站著喝盡觶中酒。主賓下堂行拜禮，小臣辭謝，主賓登堂，兩次拜謝，行稽首禮。國君坐下，放下觶，回禮兩次，拿著觶站起。主賓進前接受空爵，下堂放在篚中，換觶洗涮。國君有命令，則不用換不用洗，轉身登堂向觶中斟美酒，下堂拜謝。小臣辭謝，主賓登堂，兩次拜謝，行稽首禮。國君回禮兩次。按次序，主賓在西階上向眾人敬酒。射人讓大夫中為首的登堂接受敬酒。主賓在大夫的右邊坐下放置酒觶，行拜禮，拿著觶站起，大夫回拜禮。
主賓坐下祭酒，站著飲酒，飲盡觶中酒，不行拜禮。如果是象觶，就要下堂更換角觶洗涮，登堂從方壺中斟酒。大夫拜謝接受，主賓為送上酒觶拜謝。大夫們都接受了敬酒，如同接受主賓敬酒的禮儀，不祭酒。最後接受的人拿空觶下堂，將它放在篚中。
主人（宰夫）洗觶登堂，從方壺中斟酒，在西階上獻給卿。司宮為卿鋪設雙重的緇布，放置在主賓的左邊，以東邊為上位。卿登堂，拜謝接受觚。主人（宰夫）為送上觚行拜謝禮。卿辭讓重席，司宮撤去重席，然後進獻幹肉、肉醬。卿登席坐下，左手拿爵，右手祭幹肉、肉醬，接著祭酒，不飲酒，下席，面朝北在西階上座坐下，喝完爵中酒，站起，坐下放下爵，行拜禮。拿著爵站起。主人（宰夫）回拜禮，接受爵。卿下堂回到原位。向卿敬酒，要都敬遍，主人（宰夫）拿空爵下堂，放在篚中。射人于是引卿登堂，卿都登堂就席。如果有小國國君（孤）在，就要在卿前先進獻他們，進獻的禮儀與進獻卿的相同。為他們在東階西邊設席。面朝北以東邊為上位，是增加的席。
小臣又一次請國君命定獻爵的人。二大夫獻爵與開始時相同。請國君命定進獻的人，如果國君命二大夫中為長的人進獻，那麽，送爵的人就把觶放在篚中，一人在洗的南邊等待。為長的人進獻，進獻的人在東階下兩次行稽首禮，國君回拜兩次。進獻的人洗象觶，登堂斟滿酒，坐下，放象觶在祭物的南邊，下堂、與站在洗南邊的二個人一起為送上象觶兩次行拜禮，行稽首禮。國君回拜兩次。
國君又斟一爵酒，或主賓或公卿之首，任國君隨意敬酒。卿在西階上向大夫敬酒，儀禮如同原先一樣。大夫全都接受敬酒，接受敬酒的人拿著空酒觶下堂，放在篚中。
主人（宰夫）洗觚登堂，在西階上向大夫獻酒，大夫登堂接受酒爵。
坐下祭酒，站起來喝完爵中酒，不為喝完酒行拜禮。主人（宰夫）受爵，大夫下堂回到原位。膳宰的屬吏在洗的北邊，面朝西向主人（宰夫）進獻幹肉、肉醬，沒有牲體。向大夫進獻酒，全部獻過。接著在西邊向賓進獻，以東邊為上位。完畢，射人才請大夫登堂，大夫都登堂就席。
在西階上稍東的地方設樂工席。樂正先登堂，面朝北站在席位的西邊。小臣引導樂工進入，樂工四人，兩人鼓瑟。小臣在左邊拿著瑟，鼓在前。拿著瑟底的小孔，瑟弦朝裏。右手扶著樂工進入，從西階登，面朝北，以東邊為上坐。小臣坐下，把瑟交給樂工，然後下堂。樂工歌唱《鹿鳴》、《四牡》、《皇皇者華》。
歌唱完畢，主人（宰夫）洗觚，登堂獻給樂工，樂工不站起，把瑟放在左邊；樂工之長行拜禮，接受爵。主人（宰夫）在西階上為接受爵行拜禮。進獻幹肉、肉醬，派人幫助樂工祭肉、祭酒。喝完酒不行拜禮。主人（宰夫）接過空爵，眾樂工接受酒爵，不行拜禮。坐下祭酒，接著喝盡爵中酒。眾樂工都有幹肉、肉醬，不祭酒。主人（宰夫）接過空爵，下堂，放在篚中。
國君又舉起放在祭物南邊的酒觶，或主賓或卿，任隨國君賜予。國君在西階上依次向大夫敬酒，如同向主賓或卿敬酒的禮節一樣。
敬酒結束，吹笙人進入，站在懸（磬）的中央。演奏《南陔》、《白華》、《華黍》。
主人（宰夫）洗爵，登堂，在西階上獻爵給吹笙的人。吹笙之首者行拜禮，走到台階盡頭，不登堂，接受酒爵，下堂；主人（宰夫）為獻上酒爵行拜禮。吹笙人在台階前坐下祭酒，站起來喝盡爵中酒，喝完酒不行拜禮，登堂，把空爵交給主人（宰夫）。眾吹笙人不行拜禮，接過酒爵，下堂；坐下祭酒，站著喝完爵中酒，眾吹笙人都有幹肉、肉醬，不祭。
然後交替著唱歌、吹奏。歌唱《魚麗》，笙奏《由庚》；歌唱《南有嘉魚》，笙奏《崇丘》；歌唱《南山有台》，笙奏《由儀》。接著歌唱鄉樂：《周南》的《關雎》、《葛覃》、《卷耳》，《召南》的《鵲巢》、《採蘩》、《採蘋》。大師告訴樂正說：“正歌成備。”樂正從楹柱裏邊到東楹柱的東邊向國君報告，然後下堂回到原位。
射人在東階下請國君設司正，國君答應了。于是射人成了司正。司正洗角觶，面朝南坐下，在中庭放下角觶，登堂，在東楹柱的東邊接受國君的命令，在西階上面朝北命令卿、大夫說：“國君說：‘為我安心留下。’”卿、大夫都回答說：“是，怎麽敢不安坐！”司正從西階下堂，面朝南坐下取觶，登堂從方壺中斟酒，下堂，面朝南坐下放下觶，向右轉身，面朝北嚴正恭慎地站立。坐下取觶，站起，再坐下，不祭酒。喝盡觶中酒，放下空觶，站起，兩次行稽首禮，向左轉身，面朝南坐下取觶，洗觶，面朝南把空觶放回原位。司正從西階登堂，在東楹柱的東邊，請求國君撤俎，然後下堂，國君允許。告之于主賓，主賓面朝北取俎出去，交給隨從的人。膳宰撤國君的俎，從東階下堂向東去。卿、大夫都下堂，面朝東，以北邊為上位。主賓返回入內，和卿、大夫一起脫鞋登堂就席。國君與主賓及卿、大夫都坐下，才安定下來。進獻眾多的美味食品。大夫祭進獻的祭物。司正登堂接受國君的命令，命令主賓、卿、大夫。國君說：“不能不喝醉！”主賓及卿、大夫都站起回答說：“是，不敢不醉！”即都返回原位坐下。
主人（宰夫）洗觶，登堂，在西階上獻給士。為首的士登堂，行拜禮接受觶；主人（宰夫）為送上酒觶行拜禮。士坐下祭酒，站著喝酒，喝完酒不行拜禮。其他眾士不行拜禮。坐下祭酒，站著喝酒。于是推出司正與射人一人，司士一人，執冪二人，都站在觶的南邊，以東邊為上位。向所有的士獻酒。已經被獻過的士站在東方，面朝西以北邊為上位，然後向士進獻幹肉、肉醬。祝史、小臣師也就近在他的位置上進獻幹肉、肉醬。主人（宰夫）走近已入官而未受正祿的士，獻酒。已為官而未受正祿的士不行拜禮，接受酒爵，坐下祭酒，站著飲酒。
如果射箭，那麽，大射正就作司射，如同鄉射的禮儀。
主賓下堂洗觚，登堂向國君獻觚。主賓從方壺中斟酒，下堂行拜禮。
國君走下一級台級，小臣辭謝。主賓登堂，兩次行稽首禮。國君回拜兩次。主賓坐下祭酒，喝盡爵中酒。兩次行稽首禮，國君兩次回拜。主賓下堂洗象觶，登堂斟上美酒，坐下把象觶放在祭物的南邊，下堂行拜禮，小臣辭謝。主賓登堂兩次行稽首禮。國君回拜兩次。主賓返回席位。國君坐下取主賓所獻上的象觶，站起來。任隨國君賜與。接受賜予的人所用的禮儀與原先主賓接受敬酒的禮儀相同。接受賜與的人下堂更換酒爵，洗爵，登堂，斟美酒，下堂行拜禮，小臣辭謝。登堂，兩次行稽首禮。國君回拜。然後就席位坐下勸酒。有拿酒爵斟酒的士，隻有從國君處接受酒爵才行拜禮。司正命令拿酒爵斟酒的士要給堂上所有的人都斟遍。最後接受斟酒的人站起來向士敬酒。最後接受酒爵的大夫拿著酒爵站起來在西階上向士敬酒。士登堂，大夫放下酒爵行拜禮。士回拜禮。
大夫站著吃完爵中酒。不行拜禮。斟酒，士行拜禮接受。大夫為送上酒爵行拜禮。士在西階上向堂下的人敬酒，全敬遍。士之間依次斟酒、敬酒，完畢。
主人（宰夫）洗觚，從西階登堂，在東階上獻給庶子（已入官而未受正祿的士）。其禮儀與獻士的禮儀相同。獻遍，下堂洗觚，然後獻給左右正和內小臣，都在東階上，禮儀與獻庶子的禮儀相同。
然後不計酒爵地飲酒。士人有的拿著斟著美酒的酒爵；有人拿著斟著方壺酒的酒爵。拿著斟有美酒酒爵的士，用以進獻國君，國君不行拜禮接受。拿著斟有方壺酒酒爵的士，向國君進獻，國君賜給他們。受賞賜的人站起來接受酒爵，從席位西邊下來，放下酒爵，行兩次稽首禮。
國君回拜。接受賞賜酒爵的人拿著酒爵就席位坐下，國君喝完爵中酒，然後庶子飲。拿著美酒的人接過國君的空爵，斟滿酒，放回國君席前祭物南邊。接受賞賜酒爵的人站起，把酒爵交給拿方壺酒的人，拿方壺酒的人于是斟滿酒飲酒。隻有接受國君賜爵的人行拜禮。所有接過酒爵的人站起來，在西階上向士敬酒。士登堂，大夫不行拜禮，飲酒，然後斟滿酒。士不行拜禮，接受酒爵。大夫就席，士走到台階上斟酒，也是如此。國君有命令撤去遮蓋酒壺的巾，則卿大夫都下堂，在西階下面朝北，以東邊為上位，行兩次稽首禮。國君命令小臣辭謝。國君回拜兩次，大夫都避開。于是登堂返回原位坐下。士在西階上結束勸酒，如同原來一樣。然後歌唱、吹奏不計曲數。
夜晚，庶子在東階上拿著火燭，司宮在西階上拿著火燭。甸人在中庭拿著大火燭，門人在門外拿著大火燭。主賓醉，面朝北坐下拿取進獻的幹肉下堂。奏《陔夏》樂。主賓拿著幹肉在門內屋檐下賜與掌管鍾鼓的人，然後出門。卿、大夫都出門。國君不送。
國君與四方來的使者宴飲。國君派人對客人說：“敝國國君有不好的酒，以請您與敝國國君坐一會兒，派我來請您。”客人的上介回答說：“敝國國君，是受到恩惠的人，貴國君屈尊對使臣有所賜，臣冒昧地辭謝。”國君的使者說：“酒不好，國君派我再次邀請！”客人的上介又回答：“敝國國君，是受到您的恩惠的人，您屈尊對使臣有所賜，臣冒昧地再次辭謝。”國君的使者又說：“酒不好，國君派我又次邀請。”
回答說：“我再次辭謝，沒得到允命，怎敢不從命。”于是主國使者轉達國君的命令說：“敝國國君有不好的酒，派我來請您和敝國國君坐一會兒。”鄰國使臣說：“您賜予敝國國君許多，又屈尊賜予使臣，臣冒昧拜謝宴飲的命令。”
［記］在路寢飲，穿朝服，祭牲用狗，在門外東邊烹煮。如果和四方的來賓宴飲，那麽，國君就在大門內迎接，拱手行禮謙讓登堂，賓客如果坐在國君的近側，在東階的西邊設席位，面朝北。有進獻的牲體，不嘗肺，不飲酒。賓客的介做主賓，沒有美酒，沒有美的酒爵。
和卿宴飲，則大夫作為主賓。和大夫宴飲，也是大夫做主賓。
進獻飯食的人和拿中的人都是士。為卿進獻飯食的人是小膳宰。
如果用樂曲引導主賓進入，那麽主賓到中庭時奏《肆夏》樂曲，主賓為酒行拜禮，主人回拜時樂曲終止。國君行拜禮接受酒時奏《肆夏》樂曲。國君喝完酒，主人登堂接過空爵下堂時樂曲終止。
登堂時歌唱《鹿鳴》，下堂時管樂吹奏《新官》，笙加入吹奏《南陔》三詩。接著合奏鄉樂，如果舞蹈，就用《酌》樂伴奏。
隻有國君和主賓有俎。向國君獻酒時說：“臣不敢冒昧進獻酒爵，聽從您的命令。”凡是被國君答應獻酒的大臣都是一步一級台階的急趨。凡是一步一級而升，不超過兩級台階。凡是國君所敬的酒，已經行過拜禮，然後請示國君向群臣敬酒。凡進獻幹肉、肉醬和飯食的人都是小膳宰。也有中饋女工做的食物。
如果國君參與射箭，那麽就做下射，露出紅色上衣，樂曲奏起後就站在射箭的地方。小臣用巾把箭遞給國君。國君發一枝，小臣遞一技，不以樂曲節奏為限。已經射完，小臣就接過弓，把它交給拿弓的人。上射退到射箭處後邊三尺的地方，上射已經射完，就面向國君等待。如果要國君喝罰酒，宴飲中就要用夾爵的辦法。國君在場，大夫射箭就要露出左臂。
如果和四方的賓客宴飲，主賓向國君獻觶說：“臣接受賜予。臣請求佐助拿酒爵的人。”輔佐禮儀的相以國君的命令回答說：“您不要過分客氣，”有弦歌《周南》、《召南》的詩樂。