XX年05月09日 星期一 天氣：晴
前幾天，我從書上看到介紹“翡翠餃”的做法，我心裡痒痒的，也想親手做來吃。媽媽同意了。今天，我們就開始做了。
首先，我和媽媽分了工：媽媽負責揉面、和餡、包餃子，我負責做麵皮。分好工以後，我們就幹起來了。媽媽先在菠菜上撒了一些鹽，輕輕一擠，綠綠的菠菜汁就出來了。她把菠菜汁倒進麵粉里，揉了起來。真奇怪，細細的麵粉加水後，就變成一團了。媽媽揉了大約十分鐘，揪起一塊麵團，輕輕拉了拉，看到和出了韌性，媽媽就把麵團放在盆里“醒”著，說這樣會增加韌性。接著，她又把剁碎的肉和韭菜和在一起，加上鹽，不停攪拌，餃子餡就做好。
該我“出手”做麵皮了。只見我從麵團上切下一條短麵團，搓成長長的條，用菜刀切成一個個“圓柱”，我撒了一些麵粉在“圓柱”上，防止粘在案板上。我用手一壓，把“圓柱”壓成“厚餅”，再用擀麵杖在上面來回滾幾下，一張麵皮就做成了。
我做好一張麵皮，媽媽便開始包起了餃子，只見她在麵皮中間放上餡，然後用手指捏了幾下，“鳳尾餃”就做好了。整整齊齊排在那裡，活像一隻只小老鼠在玩耍。
水開了，餃子下鍋了……吃著那親手做的“翡翠餃”，我心裡比吃了蜜還甜。